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标题: [海豚厨房]之酸菜肥肠 [打印本页]

作者: 星☆雨 时间: 2010-11-15 16:37 标题: [海豚厨房]之酸菜肥肠

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原料：
酸菜、肥肠、泡椒、白胡椒面、味精、葱姜蒜、麻椒。

做法：
1、大肠洗净，水中放料酒先把大肠汆烫一下去去异味；

作者: klyxb 时间: 2010-11-15 16:38

2、添够适量的水放葱姜高压锅压15分钟，平常的锅要煮40分钟左右；

3、酸菜切丝，泡椒切碎，葱姜蒜切片；

作者: yulingli 时间: 2010-11-15 16:38

4、煮好的大肠切滚刀块；

5、葱姜蒜，泡椒，麻椒爆香；

作者: gionah 时间: 2010-11-15 16:39

6、下酸菜炒香；

7、倒入大肠翻炒均匀加高汤或水；

作者: yuxiangminyi 时间: 2010-11-15 16:40

8、滚开后加白胡椒，味精，盛出撒香菜即可。

作者: 小七哥 时间: 2010-11-15 16:41

吃完可以涮点配菜，或者是下点粉丝，米线，土豆粉都行，味道不亚于白家肥肠粉。

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