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标题: [海豚厨房]之哨子肉 [打印本页]

作者: yahaba88 时间: 2010-11-24 13:06 标题: [海豚厨房]之哨子肉

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原料：
腿心肉。
辅料：
油、盐、醋、姜、蒜、花椒粉。
做法：
1、购买腿心肉，但一定不要去皮。回到家，先把皮上的毛小心地去掉，洗干净后，把精肉|皮|肥肉分别切成小块.就象图中一样：

作者: 夢幻时空 时间: 2010-11-24 13:07

2、锅加热，放点油，等油烧开了，先放肥肉翻炒，等油炒出来后，立即放入猪皮炒。
3、炒到颜色稍变色，再放入精肉炒。

作者: 梦的忧伤 时间: 2010-11-24 13:08

4、等炒到颜色发白，如下图。
5、就可以放入醋了--选用的是袋装醋，注：不能用瓶装醋。

作者: 茶丸星 时间: 2010-11-24 13:09

6、醋放到下图的位置即可。
7、就可以盖上锅盖用小火煮了。
8、把姜蒜切成沫备用。

作者: 小七哥 时间: 2010-11-24 13:09

9、等哨子肉烧开，放点盐，姜蒜沫，放上花椒粉再翻炒一番。
10、再烧开一会就可以根据口味，放上辣椒面（超市|菜场有售），如果喜欢辣一点的，就多放点，不喜欢吃辣的，就少放点。
注：整个过程不要放味精，放了味精容易坏。方法是不是很简单，有空你也亲自下厨体会下厨房的乐趣。

作者: spybot 时间: 2010-11-24 13:10

想到哨子面了！

作者: oyqa 时间: 2010-11-24 13:12

很好吃的哟

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