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在孩提阶段大量喝牛奶的儿童，尤其是那些已经在遗传上具有不利因素的儿童，容易患Ⅰ型糖尿病。芬兰的研究人员发现，如果一天喝半升以上的牛奶，那些亲属中又有人是糖尿病的儿童，比牛奶喝得少的孩子，有高出5倍的可能性发展为这种自体免疫失调的糖尿病。

    然而，要想弄清遗传疾病的易感性与饮食因素二者之间的交互关系，还需要等待更多的研究成果。目前还不清楚，究竟是牛奶中哪种成份的影响，使人们患上了Ⅰ型糖尿病。