西部非牛仔

原请求为:1:补缴在职期间的养老保险金
2:支付2004年5月-2008年6月休息日加班工资
3:支付夜班补贴费
通过查询相关法律文件,发现
1:要求补缴社保金时能按法律相关规定要求经济补偿金.
2:夜班补贴没有相关的法律依据
请问我能在仲裁庭审过程中变更诉讼请求吗?具体怎么操作?